La Polinesia Francesa es una colectividad de ultramar francesa. Está compuesta por 118 islas y atolones de los cuales 67 están habitados. La isla Tahití, en el archipiélago de las islas de la Sociedad, es la más famosa y poblada de las islas, con Papeete, la capital y localidad más grande, localizada en ella. El aeropuerto más importante es el Aeropuerto Internacional Faa'a con código IATA PPT, situado cerca de la capital. 

Poisson cru : pescado crudo cortado en cubos, al cual se le agrega zumo de limón o vinagre para curtirlo.

Chevrettes: camarones cocidos tradicionalmente acompañados con una deliciosa ensalada llamada Salade Ruse.

Poi: raíces de taro machacadas con agua hasta crear una masa cremosa.